O sistema de hidrólise ANKOM HCL consiste num procedimento simples para a etapa de hidrólise na determinação de óleos/gordura total em amostras. Com uma pequena dimensão, o ANKOM HCL permite a hidrólise simultânea de um lote com um máximo de 15 amostras. O utilizador insere até quinze amostras no recipiente, adiciona a solução ácida e segue as instruções presentes no ecrã do equipamento.

O ANKOM HCL utiliza a mesma tecnologia de outros equipamentos ANKOM através de bolsas de filtro. Desta forma, o processo de hidrólise para determinação de óleos/gordura total é mais rápido e simples. Todo o processo de hidrólise é feito de forma automática, sendo que o equipamento apenas o conclui após uma etapa de lavagem das amostras.